𝐄𝐥 𝐜𝐡𝐞𝐟 𝐉𝐨𝐬𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐨𝐧𝐢𝐨 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐧𝐚 𝐲 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐜𝐚𝐥𝐝𝐞𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐢𝐚𝐠𝐨, 𝐌ª 𝐂𝐚𝐫𝐦𝐞𝐧 𝐁𝐚𝐥𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬, visitaron ayer nuestro curso “𝐂𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐳𝐚, 𝐬𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐲 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐚𝐬” que se imparte en la localidad, donde dieron la bienvenida y felicitaron a los participantes por su interés y esfuerzo.
Fue un placer tenerlos entre nosotros y presenciar su entusiasmo por la gastronomía local y el talento de nuestro alumnado.
El curso, que tiene una duración de 40 horas, tiene como objetivo implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza), usando la innovación y la
tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta gastronómica de los establecimientos.
La visita de la alcaldesa y el chef Medina se enmarca dentro del compromiso del Ayuntamiento de Castellar de Santiago con la promoción de la gastronomía y el apoyo a la formación
de nuevos cocineros. Además, durante la jornada, el alumnado tuvo la oportunidad de recibir consejos y trucos de José Antonio Medina.
Así mismo, 𝐀𝐧𝐭𝐨𝐧𝐢𝐨 𝐉𝐚𝐯𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞𝐥 𝐀́𝐠𝐮𝐢𝐥𝐚, director de Cenforade ánimo a los participantes a seguir formándose en todo tipo de cursos del sector hostelero que seguiremos realizando en Castellar de Santiago. Como los próximos cursos que se impartirán en Junio, “Corte y cata de jamón” y “Pastelería: postres para restauración”
𝐄𝐬𝐭𝐚́ 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐚́ 𝐬𝐮𝐛𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐝𝐚 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚 𝐉𝐮𝐧𝐭𝐚 𝐝𝐞
𝐂𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 – 𝐋𝐚 𝐌𝐚𝐧𝐜𝐡𝐚 𝐲 𝐞𝐥 𝐌𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐓𝐫𝐚𝐛𝐚𝐣𝐨 𝐲 𝐄𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢́𝐚 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥, 𝐚𝐬𝐢́ 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞𝐜𝐡𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐀𝐲𝐮𝐧𝐭𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐢𝐚𝐠𝐨.